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| 【酒門の会】会員店 |
| 『瀧自慢』商品のご紹介 |
| 瀧自慢酒造株式会社 三重県名張市赤目町柏原１４１番地 |
| 清らかな風土が醸す 伊賀の地酒「瀧自慢」 瀧自慢蔵元は三重県の山間部、奈良県との県境にある伊賀盆地にあります。伊賀忍者でも有名なこの地は、山々に囲まれ、蔵のすぐ近くには、「日本の滝百選」にも選ばれた、国定公園赤目四十八滝の渓谷が続きます。自然あふれる環境は微生物を使った酒造りにとって最高の条件です。全国新酒鑑評会では、金賞を5回受賞しております。 こだわりの酒造り おいしいお酒は、良い米、良い水、そして蔵の姿勢により生まれます。瀧自慢では伊賀盆地で契約栽培される山田錦を中心に、赤目四十八滝からの伏流水を使い、南部杜氏「高橋成男」を先頭に、蔵元一体となり妥協を許さない酒造りに徹します。それは厳冬の中、秒単位で行われる米洗いに始まり、管理しやすい小さな仕込タンクの使用、生詰瓶燗による瓶詰、大型冷蔵倉庫による貯蔵等々、大量生産では出来ない、こだわりの一滴を醸します。 瀧自慢は、製造数量わずか五百石の小さな蔵ですが、手を掛けられるところには、隅々まで手を掛け、蔵の個性が酒に表現できる様｢こだわりの酒造り｣ をしております。また、瀧自慢の造り手は総勢６人の少数精鋭チームで造られます。岩手県より高橋杜氏を筆頭に３人、杜氏見習いの３０代若手社員、２０代住み込みアルバイター、そして専務の構成です。 「百人が一杯呑む酒より、 一人が百杯呑みたくなる酒」 瀧自慢は、蔵人蔵元が一体となってこんな酒を目指しております。 |
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商 品 名 | 容量（ｍｌ） | 価格（円） | |
| 瀧自慢 純米（火入れ） 「はやせ辛口」 |
１８００ | 2,499 | ||
| 使 用 米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸 度 | |
| 山田錦・五百万石 | 60％ | ＋5 | 1.5 | |
| アルコール分 ： 15度以上16度未満 | ||||
| こだわり派の辛口純米酒。口当たりはさらっとしながら、口中で米の旨味がじわじわ漂います。 | ||||
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商 品 名 | 容量（ｍｌ） | 価格（円） | |
| 瀧自慢 純米無濾過生酒 「はやせ辛口」 |
１８００ | 2,499 | ||
| 使 用 米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸 度 | |
| 山田錦・五百万石 | 60％ | ＋5 | 1.6 | |
| アルコール分 ： 16度以上17度未満 | ||||
| 口当たりはさらっとしながら、口中で米の旨味がじわじわ漂います。後味の切れも良く料理の味を引き立たせる純米酒。 季節限定品（2月〜） |
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商 品 名 | 容量（ｍｌ） | 価格（円） | |
| 瀧自慢 純米大吟醸 「銀 斗瓶取り」 |
１８００ | 4,515 | ||
| 使 用 米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸 度 | |
| 山田錦 | 45％ | ＋3 | 1.5 | |
| アルコール分 ： 16度以上17度未満 | ||||
| 自然に滴り落ちる雫酒を一斗瓶に集めた純米大吟醸。吊るし斗瓶の持つ気品溢れるスマートな味わいと華やかな香りが特徴です｡ 限定品 |
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